Hodnota mléka jako suroviny je ukazatel stanovovaný měsíčně Informačním a výzkumným centrem v Kielu (SRN) a je odvozena od cen sušeného odstředěno mléka a másla.
Za září 2012 činila hodnota tohoto doporučeného ukazatele 34,1 € centu (4,00 % tuku).
Nejnižší úrovně letošního roku bylo dosaženo v květnu letošního roku, kdy cena mléka klesla na 23,9 € centů za kg mléka.